Schnell und einfach: Mediterranes Gemüse und Käse aus dem Ofen

Wenn ich etwas wirklich Leckeres essen möchte und nicht lange in der Küche stehen will, mache ich Gemüse und Käse aus dem Ofen. Dafür brauche ich nur eine Auflaufform, Gemüse nach Wahl und eine Scheibe Hirtenkäse oder Feta pro Person. Hirtenkäse ist im Gegensatz zu Feta aus Kuhmilch und im Geschmack etwas milder. 

Der Käse schmurgelt dann auf einem Gemüsebett mit Olivenöl und Kräutern vor sich hin. Das Gericht ist Low Carb und eiweißreich, also für mich sehr gut verträglich. Es macht satt, glücklich und nicht müde. Und es duftet einfach herrlich! 

Das hier ist der Versuch eines Rezeptes, denn eigentlich gibt es keins. Nur die persönlichen Vorlieben und das Angebot des Kühlschranks. Mit Kartoffeln wäre das übrigens ein auch sehr schmackhaftes griechisches Gericht namens Briam. 

Zutaten:

1 Scheibe Hirtenkäse pro Person (ca. 150-200g pro Portion)

bunte Paprika

Zucchini

geschälte Tomaten oder passierte Tomaten

Salz 

Pfeffer

Gute-Laune-Gewürz (Amazon-Partner-Link)

oder andere mediterrane Kräuter

Olivenöl oder Bratöl

* Ofen auf 200 Grad vorheizen

* Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden

* in die Auflaufform geben

* Tomatenstücke/soße untermengen

* würzen und gut umrühren

* Hirtenkäse auf das Gemüse legen

* mit etwas Olivenöl beträufeln

* ca. 20 bis 30 Minuten backen bis Käse und Gemüse etwas angeröstet aussehen

Guten Appetit!

Weitere Rezepte findet Ihr in meiner Rezeptsammlung. 

Ich danke für das Mitlesen und die Anteilnahme. Hier gibt es die Möglichkeit, etwas in die virtuelle Kaffeekasse zu tun. Herzlichen Dank für die Anerkennung!