Fliederbeersuppe

In der Sendung Landlust TV wurde neulich Fliederbeersuppe gekocht. Fliederbeeren? Das sagt man hier nicht. Ich habe mal nachgeforscht und erfahren, dass es sich um Holunderbeeren handelt. Mag ich. Die Suppe soll helfen, eine aufkommende Erkältung zu vermeiden. Das musste ich probieren. Ich habe die Suppe ein bißchen abgewandelt, weil ich einige Zutaten nicht hatte. Ich habe 1 Flasche Voelkel Holundersaft (uuuhhh, sauer!), 300ml Wasser, etwas Zitronensaft, 100g Zucker und 1 Zimtstange aufgekocht. 1 gehäuften Esslöffel Speisestärke habe ich mit etwas kaltem Wasser angerührt und in den kochenden Saft eingerührt. Die Suppe wurde cremig. Dann habe ich 4 Birnen kleingeschnitten und mit in die Suppe gegeben. Ein wenig köcheln lassen und dann genießen. In diesem Rezept gibt es noch Grießklößchen dazu. Kalt wurde meine Suppe etwas fester und hat prima zu Naturjoghurt gepasst. Und bestimmt ist deshalb mein Husten verschwunden...