Man nehme für 2-3 Portionen:
250g Ricotta
180g Mehl
40g Parmesan
Salz, Pfeffer
alles verkneten, zu Rollen formen, in Stückchen schneiden und mit einer Gabel ein Muster reindrücken, in kochendes Salzwasser werfen und ca. 2 Minuten kochen, bis die Gnocchi an der Oberfläche schwimmen, dazu Tomatensauce, fertig!
Die sehen ja sehr lecker aus. Werde sie mal in meinem Urlaub ( ab morgen) ausprobieren.
AntwortenLöschenSonnige Grüße
Anja
du küchenkönigin ;) hab mich auch schon in deine apfelpastinakensuppe verguckt, und gnoccis standen eh schon immer auf der liste... und nun weiss ich wie sie einfach zu machen sind!
AntwortenLöschenlieben gruß und fröhlichen 20°C tag in unserer stadt ;)
lena
Gnocchi ohne Kartoffeln? Ein Weltbild stürzt ein :-) Aber ich werde das natürlich sofort ausprobieren, denn wo Parmesan drin ist, kann nichts schlechtes bei rauskommen.
AntwortenLöschenLieben Gruß
Cati
Ui, muss ich auch mal ausprobieren!
AntwortenLöschenWar schön bei euch; bis bald mal wieder!
LG
Alla
danke!!! genau sowas hab ich schon lange gesucht!!!alles im haus, heut abend gehts los...
AntwortenLöschensodele, Teller leer, Kinder glücklich. Mann auch. Prima Rezept. Danke Frau Frische Brise. Das wird es hier nun häufiger geben.
AntwortenLöschenFreut mich sehr, wenns schmeckt ;-)
AntwortenLöschenSie schauen toll aus und das Rezept ist ja wirklich kinderleicht - das markiere ich mir gleich mal, vielen Dank!
AntwortenLöschenLiebe Grüße von Kerstin
oh, super! ich hab vor kurzem auch ein riccota-gnocchi rezept probiert, aber da war nur ein zehntel der mehlmenge angegeben ... das war dann doch recht schwierig zu formen ... wenn auch köstlich. danke und lg
AntwortenLöschensabine
Die habe ich heute gemacht - zwar etwas andere Abmessungen, aber die gleichen Zutaten - köstlich.
AntwortenLöschenIch koche und backe mich nun durch Deine Rezepte. Das sind wirklich die weltbesten und einfachsten Gnocchi der Welt!!!!
AntwortenLöschenDas geht ja ruck-zuck und sieht auch sehr lecker aus, das werde ich mal testen. Vielen Dank für das tolle Rezept.
AntwortenLöschenDas war ein leckeres Abendessen - vielen Dank für das einfache Rezept. Selbst die Lütte mochte die Gnocchis :-)))
AntwortenLöschenSusan
Oh ja, das ist lecker, so ähnlich gab es die bei uns vor kurzem auch. Ich glaube, es war etwas weniger Mehl drin. Dadurch muss man die Gnocchi nicht formen, sondern kann sie durch eine Spritztüte ohne Aufsatz oder einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke drücken und dann immer mit dem Messer über dem kochenden Wasser abstreifen. Genauso lecker, noch schneller fertig ;-) Ach ja, Ricotta hatte ich gerade nicht, (Sahne)-Quark geht auch... Unsere wurden dann noch kurz in Bärlauchbutter angebraten. Mhhh...
AntwortenLöschenLieben Gruß,
Doreen
Den Link zu diesem Rezept hatte ich mir schon ewig lang anegspeichert und es jetzt endlich mal getestet! So super, Gnocchi ohne viel Aufwand - und 100mal besser als die gekaufte Version.
AntwortenLöschenFür alle mit knapper Haushaltskasse ein kleiner Spartipp: Man kann den Ricotta auch mit Quark strecken.
Danke für das Rezept!
Supersuper lecker.
AntwortenLöschenNur sehen die bei mir überhaupt nicht so aus. Sind ziemlich klebrig (trotz mehr Mehl) und im Wasser gehen sie auf wie eine Dampfnudeln und verlieren komplett jede Form. Gibt es da einen Trick?
Ja, sie gehen im Topf noch etwas auf. Deshalb mache ich ganz kleine Exemplare.
LöschenMehr kann ich dazu nicht sagen.
ok, danke. Die Form ist ja auch nur die Kür. Verputzt werden sie so oder so.
Löschen...so gern lese ich Deine Blogbeiträge...und die weltbesten Gnocchi werde ich dann jetzt am Wochenende ausprobieren, bisher hatte ich immer Rezepte mit Kartoffeln und die haben mir nicht soooo gut geschmeckt...Heferezept habe ich mir vor sage und schreibe 40 Jahren ins Rezeptbuch geschrieben und noch nie probiert, weil es ja immer welche gab. Nun hab ich es rausgekramt und will es auch probieren. Wenn es gelingt, gebe ich es durch...Liebe Grüße von Lilu
AntwortenLöschenDankeschön und gutes Gelingen!
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