Biokiste und Topinamburfrage

Da hat mein Großer heute Glück gehabt, daß unsere Kiste schon um 7 Uhr geliefert wurde. Wir hatten nämlich kein Brot mehr im Haus und er hätte ohne Schulbrot aus dem Hause gehen müssen. Naja, Knäckebrot wäre vielleicht auch gegangen. Aber das frische knusprige Roggen- Buchweizenbrot aus der Gutsbäckerei in Wulksfelde schmeckt natürlich viel besser.
Ein kleines Geschenk war heute auch mit in unserer Kiste und zwar ein Tütchen Kräutertee vom Kräutergarten Pommerland. Schaut Euch mal deren Seite an, das sieht sehr vielversprechend aus.
Und nun habe ich eine Frage und bin mir sicher, daß Ihr mir weiterhelfen könnt: heute ist Topinambur in der Kiste. Bis jetzt hat mir diese Knolle nicht so richtig geschmeckt. Irgendwie muffig. Hm. Hat jemand von Euch ein wirklich, wirklich, wirklich leckeres Topinamburrezept für mich? Vielen Dank!